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Le temps des morilles...
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Auteur
Sujet: Le temps des morilles... (Lu 7971 fois)
Cosmos43
Jeune
Messages: 82
Localisation: Haute-Loire
Sourire à la vie pour que la vie vous sourit.
Le temps des morilles...
«
le:
25 avril 2016 à 17:29:19 »
Pour moi c'est une grande première la morille... Si vous avez des conseils pour la laver et la préparer je suis preneuse !
merci d'avance
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Cosmos43
uros
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Localisation: Morbilhan
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Le temps des morilles...
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Réponse #1 le:
25 avril 2016 à 23:39:17 »
Perso, je les fais tremper dans de l'eau vinaigrée 5 à 10' (pour faire sortir des alvéoles les petites bêtes éventuellement nichées dedans) puis je les égoutte et les essuie dans un chiffon propre pour les faire revenir dans du beurre "salé" à la poêle. J'ajoute du poivre, un soupçon de sel et de l'ail écrasé. Un vrai délice
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Cosmos43
Jeune
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Le temps des morilles...
«
Réponse #2 le:
28 avril 2016 à 07:28:14 »
Merci beaucoup, j'ouvre une page morillon (on m'a dit que c'était des morillons pas des morilles ..
) dans mon livre de recette et j'inscris la tienne, petite question, laisses-tu les queues car j'ai vu sur le net qu'ils les retirent ?
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Cosmos43
uros
Vénérable
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Localisation: Morbilhan
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Le temps des morilles...
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Réponse #3 le:
28 avril 2016 à 18:09:24 »
Coucou Cosmos ! oui en effet j'enlève les queues des morilles pour les faire cuire, 15' environ, à la poêle, avec des échalottes et un peu d'ail, puis je rajoute mes œufs battus en omelette dessus. Bon appétit !
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Cosmos43
Jeune
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Le temps des morilles...
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Réponse #4 le:
29 avril 2016 à 07:58:24 »
Merci beaucoup Uros, je vais tâcher de tester donc déjà de retrouver des morilles ou des morillons
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Cosmos43
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