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Nouvelle Recette Foie Gras !
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Auteur
Sujet: Nouvelle Recette Foie Gras ! (Lu 4925 fois)
Alice16
Vénérable
Messages: 2472
Localisation: Angoulême
Sexe:
Nouvelle Recette Foie Gras !
«
le:
21 septembre 2010 à 20:41:04 »
Au méga pique nique (bien appuyer sur la fin des mots ;) n'est-ce pas Etxe !) de la NE nous avons pu goûter une nouvelle recette de foie gras (hélas trop peu sauf pour Diabolo qui a su y faire !) de Cacou et nous attendons ladite recette ! :lol:
A+, Alice
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fifty
Vénérable
Messages: 4411
Nouvelle Recette Foie Gras !
«
Réponse #1 le:
21 septembre 2010 à 21:16:33 »
Ah, je comprends pourquoi il a disparu si vite ! :lol:
J'attends aussi la recette ...j'en ferai pour ma fille qui adore, pour la remercier d'être venue nous remplacer à la maison pendant que nous étions à la NE.
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Blue Mic Wap Belli Puce Jump Javah Mosca Pitt
Chamallow16
Invité
Nouvelle Recette Foie Gras !
«
Réponse #2 le:
21 septembre 2010 à 21:32:56 »
euh ...... avec même pas de honte, je dois avouer que j'ai fait comme Diabolo
Miam ..... un vrai régal !!!!!
à se demander comment il a la ligne Cacou vu comment il fait la cuisine ......
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buckdune
Vénérable
Messages: 5456
Age: 53
Localisation: turretot
Sexe:
Buckdunehours
Nouvelle Recette Foie Gras !
«
Réponse #3 le:
22 septembre 2010 à 09:01:54 »
c'est a cause de vous deux alors que je n'ai pas pu y goûter
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hortenselle
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Messages: 1768
Age: 84
Localisation: Rion des Landes 40
Nouvelle Recette Foie Gras !
«
Réponse #4 le:
22 septembre 2010 à 19:25:31 »
Oui, c'était délicieux , je vais aussi faire de l'ail confit....
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DEPARTEMENT 40 ( Landes )
Ça compte, même quand c'est un chien, quelqu'un qui vous préfère à tout le reste du monde " (Jules Roy )[/color]
MES LOULOUS :
http:
cacou
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Localisation: Graulhet
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Nouvelle Recette Foie Gras !
«
Réponse #5 le:
23 septembre 2010 à 15:42:23 »
bonjour
voila la recette TRES FACILE
comme dab un foie gras de canard de 500 gr environ ( jamais plus de 600 gr ) car sinon il y auras beaucoup de graisse
enlever les grosse veines
1 cuillère a café de sel et 1 de poivre (si vous pouvez prendre de la Fleur de Sel de Guérande )mélanger le sel et le poivre
prendre 2 figues séches enlever le reste de queue qui est dur couper les figues en deux
mettre le sel et le poivre (en le tassant avec les mains) partout
mettre entre les 2 lobes les figues cote a cote
reformer le foie gras
mettre un peu de piment D' Espelette
prendre du film étirable emballer le foie gras 1 premiére fois ensuite une autre feuille en faisans un noeud si possible
mettre a préchauffer un plat au four avec de l' eau mettre le four a 180°
mettre le foie gras dans une terrine et le tasser avec la main
mettre la terrine dans le bain marie
30 minutes
ensuite sortir la terrine et la laisser refroidir
quand c' est froid le mettre au frigo au moins 6 jours
pour le demouler mettre la terrine sur le gaz au bain marie et par le noeud ou autre soulever le foie gras car avec l' eau chaude c' est + facile
ensuite servir avec un peu de confiture d' oignons et du pain d'épice
bon appétit
cacou
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cacou
Champion
Messages: 314
Age: 70
Localisation: Graulhet
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Nouvelle Recette Foie Gras !
«
Réponse #6 le:
23 septembre 2010 à 15:46:18 »
DELPHINE pas de panique l' année prochaine si tu vas a la NE je ferais une nouvelle recette de foie fras et tu auras droit a la premiére part et une grosse promis
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cacou
Champion
Messages: 314
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Localisation: Graulhet
Sexe:
Nouvelle Recette Foie Gras !
«
Réponse #7 le:
23 septembre 2010 à 15:49:32 »
pour ma ligne c' est un mystére des lentille de cassoulet du confit rien n' y fait
cacou
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Diabolo
Modérateur
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Messages: 2677
Localisation: Garat
Nouvelle Recette Foie Gras !
«
Réponse #8 le:
23 septembre 2010 à 22:34:23 »
un grand merci Jacques pour cette belle "tranche". J'imagine la passion que tu as eu à préparer cela... je suis "presque" honteux de l'avoir dégusté égoïstement dans mon coin en oubliant tout le reste.... Bref un vrai moment de plaisir que Rèjane et toi m'avez donné.
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Chamallow16
Invité
Nouvelle Recette Foie Gras !
«
Réponse #9 le:
23 septembre 2010 à 22:37:39 »
moi, j'ai pas honte
J'ai beaucoup apprécié ton travail et j'ai voulu y rendre hommage !!!! :lol:
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