Crêpes à la Vanille de Tahiti
Facile à réaliser, ces crêpes à la Vanille de Tahiti feront le plaisir des petits comme des grands.
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Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients1/2 litre de lait
100g de beurre
2 gousses de Vanille (http://www.concours-agricole.com/boutique/boutique_categorie.aspx?CAT_ID=251&CAT_ID_RECH=268&J_ID=vanille) de Tahiti
250g de farine
1pincée de sel
3 œufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Recette
Nous vous invitons à découvrir notre recette facile de crêpes. Amoureux de produits d'exception, nous avons choisi de parfumer la pâte avec des gousses de Vanille (http://www.concours-agricole.com/boutique/boutique_categorie.aspx?CAT_ID=251&CAT_ID_RECH=268&J_ID=vanille) de Tahiti, triple médaille d'or au Concours Général Agricole. La vanille (http://www.concours-agricole.com/boutique/boutique_categorie.aspx?CAT_ID=251&CAT_ID_RECH=268&J_ID=vanille) de Tahiti, très spécifique, est plébiscitée par les plus grands chefs français.
Préparation :
Verser le lait dans une casserole et y ajouter le beurre coupé en plusieurs morceaux.
Fendre les gousses de Vanille de Tahiti (http://www.concours-agricole.com/boutique/boutique_categorie.aspx?CAT_ID=251&CAT_ID_RECH=268&J_ID=vanille) en deux dans le sens de la longueur, et racler les graines noires qui se trouvent à l'intérieur des gousses. Verser les graines ainsi que les gousses dans la casserole.
Porter le tout à ébullition avant de laisser infuser une quinzaine de minutes.
Au bout des 15 minutes, retirer les gousses de Vanille (http://www.concours-agricole.com/boutique/boutique_categorie.aspx?CAT_ID=251&CAT_ID_RECH=268&J_ID=vanille) Tahiti. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajoutez-y les œufs un à un. Commencer à mélanger le tout en versant peu à peu le contenu de la casserole jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide. Vous pouvez vous aider d'un fouet et si la pâte reste trop épaisse, versez-y un peu d'eau pour la désépaissir.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Faire cuire les crêpes dans une poêle adéquate.
Dégustez-les tièdes ou froides, seules ou garnies avec un peu de confiture ou de miel. Bon appétit !
Accompagnement :
Vous vous conseillons d'accompagner vos crêpes à la Vanille de Tahiti avec un Cidre Brut de réception (http://www.concours-agricole.com/boutique/boutique_produit_fiche.aspx?PRO_ID=195&CAT_ID=250&J_ID=) ou avec un jus de pommes artisanal (http://www.concours-agricole.com/boutique/boutique_produit_fiche.aspx?PRO_ID=220&CAT_ID=254&J_ID=).