De Choses et d'Autres => VOS TRUCS, ASTUCES ET RECETTES => Discussion démarrée par: Sam le 23 janvier 2016 à 18:54:46
Titre: Tarte amandine aux poires ...
Posté par: Sam le 23 janvier 2016 à 18:54:46
Trop bon.... :play:
Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte -300g de farine -150g de beurre doux -1 jaune d'oeuf -4cl de lait 1/2 écrémé -50g de sucre semoule
Pour la pâte d'amande -200g de poudre d'amande -150g de sucre glace -2 oeufs entiers -200g de beurre doux fondu
-4 poires (doyenné du comice)
Préparer la pâte en mélangeant farine et beurre jusqu'à l'obtention d'une texture sablée. Ajouter le jaune d'oeuf, le lait et le sucre en une fois. Malaxer pour obtenir une boule de pâte homogène et réserver au frais 30'
Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter les oeufs entiers et le beurre, puis mélanger. Beurrer et fariner un moule à tarte de 28cm de diamètre. Etaler la pâte et garnir de crème d'amande.
Eplucher et couper les poires en fines lamelles. Disposer sur la tarte. Enfourner à 220 pendant 40' (à surveiller)
Décorer d'amandes effilées grillées et de sucre glace.
Déguster tiède ou froide... Bon appétit !
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Titre: Tarte amandine aux poires ...
Posté par: fermewihr le 28 janvier 2016 à 20:09:42